Per 2 persone:
- Zucca 400g
- Ceci in scatola 300g
- Pangrattato 4 cucchiai
- Olio EVO 2 cucchiai
- Paprika dolce / curry / curcuma a piacere
- Prezzemolo o rosmarino
Taglia la zucca a pezzi e insaporiscila con sale, prezzemolo o rosmarino e un cucchiaio di olio EVO. Inforna per circa 30 min a 170 gradi ventilato. Rigira i cubetti a metà cottura.
Scola i ceci e sciacquali per dissalarli. Scaldali in padella per qualche minuto con il pangrattato, la paprika dolce e il prezzemolo.
Da servire con del pane tostato per completare il piatto unico.
P.S.: la zucca può essere utilizzata come contorno, nutrizionalmente parlando è un ortaggio.