Ingredienti:
- mele 500 g
- 1 limone
- farina di grano khorasan 250 g
- zucchero 100 g
- 1 bustina di lievito per dolci
- olio d'oliva extravergine 100 ml
- yogurt vegetale 125 ml
- acqua 100ml
Tagliate le mele a fettine sottili e unitele al succo di limone per non farle ossidare.
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito, l'olio, lo yogurt, l'acqua e la buccia grattugiata del limone, mescolando con un cucchiaio. Aggiungete il succo di limone e le mele, tenendone da parte circa metà per la decorazione.
Versate l'impasto in una tortiera a cerniera, precedentemente oliata e infarinata. Decorate la superficie con le mele che avete tenuto da parte.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino, per controllare che la cottura sia ultimata.