Schiacciata integrale con pomodorini

Aggiornato il: apr 30


Ingredienti:


- Farina integrale 200g

- Farina 00 100g

- Lievito di birra fresco 5g

- Acqua tiepida 120 ml

- Semi di sesamo 3 cucchiai

- Olio EVO 2 cucchiai

- Pomodori datterini una decina

- Sale 3g

- Origano q.b.


In una ciotola unisci le due farine, i semi di sesamo e il sale. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e versa tutto nella ciotola contenente le farine. Aggiungi all'impasto un cucchiaio d'olio.

Amalgama gli ingredienti e impasta per almeno 5 minuti, in modo da favorire la formazione della maglia glutinica, che renderà l'impasto elastico.

Fai lievitare l'impasto nella ciotola coperta con uno strofinaccio per circa due ore.

Stendi, poi, l'impasto sulla leccarda coperta con carta forno e aggiungi sulla superficie i pomodorini tagliati a metà. Fai lievitare l'impasto per circa un'ora.

Spennella la superficie con il cucchiaio d'olio avanzato e cospargila con l'origano.

Inforna a 200°C per circa 20 minuti.





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