Ingredienti per 8 piadine:
- farina di frumento integrale 250 g
- acqua 250 ml
- olio EVO 50 ml
- sale 5 g
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con un cucchiaio. Trasferiteli su una spianatoia e impastate finché non otterrete un composto omogeneo. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare circa 30 minuti. Dividetelo, poi, in 8 parti uguali. Dopo aver dato a ciascuna parte una forma sferica, stendete l'impasto in modo da formare dei dischi sottili. Cuocete le vostre piadine su una pentola antiaderente circa 1 minuto per lato, avendo cura di non bruciarle.
Per la conservazione:
Congelate le piadine stese e non ancora cotte, arrotolandole singolarmente su un foglio di carta forno e mettendole, poi, all'interno di un sacchetto per il freezer. Per decongelarle basterà portarle per una decina di minuti a temperatura ambiente, poi saranno pronte per essere cotte in padella.