Ingredienti:
- farina 00 250 g
- farina integrale 250 g
- lievito di birra fresco 10 g
- curcuma in polvere 1 cucchiaio
- semi di sesamo 2 cucchiai
- olio EVO 2 cucchiai
- acqua 350 ml
- sale fino 5 g
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi e mescola. Aggiungi, poi, l'olio e l'acqua col lievito precedentemente disciolto. Impasta e lascia lievitare il composto coperto da un canovaccio in un luogo caldo e asciutto per circa 3 h.
Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, impasta nuovamente il pane per circa 5 minuti, dagli la forma di una pagnotta e pratica dei tagli sulla superficie. Sistema la pagnotta su una teglia ricoperta da carta da forno e lascia lievitare per 30 min.
Inforna in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Piccolo accorgimento: usa i guanti quando maneggi l'impasto per evitare di macchiarti con la curcuma.