Mini pancake con yogurt, frutti di bosco e miele


Ho finalmente provato i pancake che tanti pazienti mi chiedono di inserire a colazione. Contro le più comuni ricette fit, non ho voluto utilizzare la farina d’avena e gli albumi, ma la farina di frumento e le uova intere (il tuorlo non è da demonizzare!).


Ingredienti per una porzione:

- Farina 40 g

- Uovo 1

- Latte p. scremato o acqua 2 cucchiai

- Yogurt greco 0% 50 g

- Frutti di bosco 40 g

- Miele 1 cucchiaino

- Zucchero a velo q.b.


Procedimento:

Prepara la pastella con la farina, l’uovo e il latte.

Su una padella antiaderente cuoci un paio di cucchiai di pastella per volta (qualche minuto per lato).

Disponi i pancake su un piatto e alternali a strati di yogurt e frutti di bosco.

Aggiungi un cucchiaino di miele e un po’ di zucchero a velo sulla superficie.

Per porzione

Energia

264 Kcal

Proteine

17 g

Carboidrati

37 g

di cui zuccheri

9 g

Grassi

5 g

di cui saturi

2 g

Ricorda, che sono indicati unicamente a scopo descrittivo. Vietato inserirli nelle app conta-calorie, mi raccomando 😉