Ingredienti:
- curcuma fresca 200 g
- latte vegetale 500 ml
- miele 1 cucchiaio
Per prima cosa lavate e sbucciate la radice, poi frullatela con l'aiuto di un mixer o grattugiatela, in modo da ottenere la pasta di curcuma.
Versate il latte in un pentolino e aggiungete due cucchiai di pasta di curcuma. Scaldate il latte a fiamma bassa, mescolando continuamente. Potete dolcificare a piacere col miele.
La pasta di curcuma può essere conservata in frigo per due settimane, avendo cura di metterla in un barattolo ermetico. E' possibile preparare il latte d'oro anche con la curcuma in polvere.