Bastano solo 15 minuti per preparare questo piatto salutare da portare con te a lavoro.
Gli ingredienti sono:
- pasta integrale di farro
- ceci
- broccoli
Dato che la preparazione dei ceci secchi è molto lunga, ti consiglio di organizzarti per tempo, cucinandone una quantità maggiore, per poi congelarli già porzionati, o di optare per quelli surgelati o quelli in scatola ben sciacquati.
Una volta cotta la pasta e lessati i broccoli, ti basterà assemblare i tre ingredienti e condire con un po' di olio d'oliva extra vergine.
Se non sei abituato a mangiare i legumi e i ceci ti causano gonfiore, prova a utilizzare quelli decorticati o a passarli al passaverdure. Può essere, inoltre, che il tuo microbiota intestinale abbia bisogno di un po' di tempo per adattarsi.
Non necessariamente tutti i pasti devono essere dei piatti unici, ma inserire una fonte di carboidrati complessi (pasta, cereali, pane, patate), una fonte proteica (legumi, uova, pesce, carne, formaggio), una di grassi (olio, burro, semi, frutta secca a guscio) e una porzione di verdure crude o cotte ci permette di mantenere la sazietà più a lungo.