Ingredienti:
- fette biscottate integrali 35g (circa 4)
- yogurt bianco intero senza zuccheri aggiunti 250g
- 1 tazza di caffè amaro
- frutti di bosco 50g
- 1 cucchiaino di cacao amaro
Metti lo yogurt in un colino a maglie strette per una decina di minuti, in modo che perda parte del liquido e si addensi. Nel frattempo prepara il caffè e lascialo raffreddare.
L'assemblaggio è simile a quello del tiramisù classico: metti un po' di yogurt sul piattino e poi adagia sopra una fetta biscottata imbevuta di caffè. Alterna un cucchiaio di yogurt a una fetta biscottata imbevuta, fino a ultimare gli ingredienti. Per terminare spolvera del cacao amaro sulla superficie e decora con i frutti di bosco.
Il "tiramisù" leggero così ottenuto corrisponde a una porzione di sostituti del pane + 2 porzioni di yogurt + 1/3 porzioni di frutta. Aggiungendo un po' di frutta fino ad arrivare alla porzione di 150g, potrebbe coprire all'incirca il 20% di un fabbisogno medio di 2000 kcal ed essere pertanto un'ottima colazione.
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